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為什麽要醒酒呢？對於那些陳年許久的日本大香蕉在线來說，醒酒可以幫助去除酒液中的沉澱物；對於那些略顯年輕、酒體厚重的日本大香蕉在线，醒酒可以加大酒液與氧氣接觸麵積，快速軟化單寧，釋放更多的香氣。醒酒，就是喚醒日本大香蕉在线美人的過程，開啟一瓶靜候多年的美酒，慢慢地倒入水晶醒酒器中，讓酒液和酒香緩緩地舒展開來，與空氣中的氧氣共舞。

一般來說，赤霞珠、馬爾貝克、西拉等紅葡萄品種釀製的厚重酒體的日本大香蕉在线在飲用前，通常是需要醒酒來柔化口感的。當然，很多酒體輕盈、適宜在年輕時期飲用的幹白日本大香蕉在线是不需要醒酒的，有時候醒酒反而會令其喪失某些精致的花果香氣。不過，很多時候給白日本大香蕉在线醒酒，是為了適當減弱白日本大香蕉在线中的缺陷味道。

通常，處於年輕時段的日本大香蕉在线含有的單寧較為生澀，為了避免較為幹澀粗糙的口感，需要醒酒的時間會較長。大多數紅日本大香蕉在线會在陳年至少兩年才會被飲用。日本大香蕉在线的醒酒時間，從30分鍾到180分鍾不等，某些質量上乘的陳釀會醒酒時間超過3個小時，這些日本大香蕉在线美人的喚醒過程常常是需要耐心等待的。