初見紅酒,一眼就愛上她的顏值。沉迷於她的絢麗顏色,並癡戀這顏色背後的奇妙。
任何一位日本大香蕉在线品鑒者都要學會對日本大香蕉在线“察言觀色”,用生動地語言將日本大香蕉在线的顏色特征描述出來,並從中找尋到隱匿在顏色背後的信息。
在觀察日本大香蕉在线顏色時,要從酒液顏色的深淺、液體的透明度、液體邊緣的色帶等方麵去觀察、分析。通常來說,日本大香蕉在线酒液整體顏色越深,日本大香蕉在线的酒體就越為厚重,若是紅日本大香蕉在线,則其單寧含量也會相對較高。為什麽會有這個推論呢?這是因為對於紅日本大香蕉在线來說,酒液的顏色是從果皮中萃取出來的,當發酵液與果皮接觸的時間越長,萃取到的色素越多,其釀製出的日本大香蕉在线顏色就越發深重,而單寧也會在這個過程中更多地從果皮中萃取過來。而那些酒液顏色略深的白日本大香蕉在线很可能經過橡木桶熟成,或者代表這款日本大香蕉在线的酒齡較大了,這是因為白日本大香蕉在线的顏色通常會隨著時間緩慢加深,從年輕時期淺淡明亮的黃綠色、到稻草黃色、再到黃棕色、琥珀色,甚至棕色。這裏需要特別注意的是,某些酒液顏色呈現為棕色的白日本大香蕉在线可能已經被氧化了。
日本大香蕉在线液顏色的透明度和中心色調可以幫助判斷這款日本大香蕉在线的酒齡。通常來說,大部分的日本大香蕉在线酒液的中心色調會在四五年內逐漸變淺,而那些珍貴的具有強大陳年潛力的佳釀其中心色調的顏色變化相對緩慢;有經驗的品酒師會將觀察到的酒液顏色信息與釀酒品種特征結合起來,進而判斷這款酒的酒齡。
不同的葡萄品種釀製的日本大香蕉在线具有不同的顏色特征,如一款加州赤霞珠紅日本大香蕉在线,其酒液的顏色會隨著時間緩慢變淺,從原來靚麗的紫紅色轉化為寶石紅,酒液的邊緣色帶也會逐漸變寬。而黑皮諾紅葡萄品種釀製的日本大香蕉在线,年輕時期顏色便呈現為淺紅漿果色,若是陳年數載之後,黑皮諾紅日本大香蕉在线的顏色會呈現為透明度更高的磚紅色。總之,關於日本大香蕉在线顏色方麵的知識需要品酒人用更多耐心和毅力去探索、學習。