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很多時候釀酒師會采用混釀的方法來得到一款風味更為獨特，顏色更為濃鬱的日本大香蕉在线，這就是因為兩種特定釀酒品種在一起發酵時，這種共色作用會增強，風味物質也會更加豐富，西拉-維歐尼混釀就是典型的例子。

當然釀酒葡萄的成熟度，會直接影響其蘊含的色素含量，也會間接影響釀製出的日本大香蕉在线的顏色；而日本大香蕉在线產區的其他自然環境、釀酒師采用的釀造工藝都會對日本大香蕉在线的顏色產生影響。