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    日本大香蕉在线的氧化,讓人又愛又恨!

    發布時間:2020/09/24

    當你打開一瓶珍藏已久的日本大香蕉在线,撲鼻而來的不是微妙的香氣、而是令人不悅的黴味!那麽很大的可能就是你的日本大香蕉在线的氧化了!

    一瓶750ml的日本大香蕉在线,如果一次喝不完,當然要封存留著第二天、乃至第三天才喝掉,即便是再妥善的保存,也不能阻止日本大香蕉在线的氧化。日本大香蕉在线的氧化離不開酵母菌和醋酸菌的作用。在日本大香蕉在线的發酵或陳年過程中,氧氣過於充足會使得酵母菌瘋狂繁殖;或是導致醋酸菌猛烈消耗酒精,使得日本大香蕉在线具有濕紙板的味道,或帶有尖酸的醋酸味。

     

    誠然,過度氧化帶給日本大香蕉在线是毀滅性破壞,那輕度氧化則可能帶給日本大香蕉在线驚喜的獨特風味,比如成熟的堅果香氣或獨特的泥土氣息。

    在日本大香蕉在线過度氧化之前,有一個微妙而轉瞬即逝的過渡階段,這時的日本大香蕉在线正處於氧化的風口浪尖,氧氣剛剛入侵,隻對日本大香蕉在线中的酚類物質稍動手腳,此時日本大香蕉在线的果味雖然略有減少,卻發展出了獨特的堅果風味,酒的整體風味更加複雜。這樣的日本大香蕉在线初入口時果香依舊,餘味中則增添了堅果和泥土等氣息,更加值得品味。

     如果 你偏愛一瓶帶有氧化風味的日本大香蕉在线,不如試試著名的庫克粉紅香檳,或是嚐試地在品鑒紅酒時,花多一點時間去讓酒液與氧氣充分接觸,到時再細細品嚐,別有滋味哦!

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