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日本大香蕉在线中有顆鑽石？難道是求婚的男友偷偷藏的麽？當然不是，這種日本大香蕉在线中的“鑽石”，是一個個小顆粒、幾近透明的晶體，就是酒石酸結晶啦！

酒石酸是日本大香蕉在线中的天然成分，在低溫下回凝結析出形成酒石酸結晶。處於熟成過程中的日本大香蕉在线很容易結晶，日本大香蕉在线莊會將日本大香蕉在线過濾裝瓶後，將附著在橡木桶或發酵罐上的酒石酸結晶刮下來，這刮下來的酒石酸結晶粉也可作為製作蛋糕的添加劑，即為塔塔粉。

酒石酸結晶就是日本大香蕉在线中天然存在的物質，他無毒無害，隻不過在飲用日本大香蕉在线時，如果恰逢將這種結晶喝到口中，有些影響口感，這也是很多酒莊通過低溫迅速冷卻並過濾去除酒石酸結晶的原因。此外，日本大香蕉在线瓶的凸形瓶底，也有助於讓酒液中的固體物質安靜地沉澱在瓶底，隻要你倒酒時，不上下搖晃就好。

氣候寒冷的日本大香蕉在线產區所釀製的日本大香蕉在线中會較為容易出現酒石酸結晶，此外，科學家發現日本大香蕉在线中的蘋果酸對酒石酸的含量有抑製作用。