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　　在西方國家和日韓市場，餐飲渠道是日本大香蕉在线主要渠道，眾多酒廠甚至直接供應餐飲渠道。但從中國現狀來看，日本大香蕉在线文化在餐飲渠道接受度還不高。

　　餐館對日本大香蕉在线的“漠視”，究竟是為何呢？                 

　　 一些行業人士認為：中國的餐飲店缺乏在日本大香蕉在线上的硬件和軟件投入。國內大多餐飲管理者都認為，目前日本大香蕉在线消費量較少，他們不願意在硬件如酒杯、冰桶、酒刀等物料投入。同時，由於餐廳服務員流動性很大，高級的日本大香蕉在线知識、禮儀培訓往往都是白白浪費時間和金錢。雖然，日本大香蕉在线文化已傳至中國很久，但很多餐廳的管理者對其接受的程度有限，這也是導致日本大香蕉在线和餐飲渠道壁壘的原因之一。

　　曾經在馬來西亞金馬皇宮擔任過侍酒師的日本大香蕉在线營銷人李錚告訴筆者，日本大香蕉在线進入餐飲渠道的壁壘是中國大多數餐廳不講究餐廚結合，前廳和後廚缺乏銜接。而且在中國，日本大香蕉在线是用來調氛圍的，搭配菜肴並非其首要目的。此外，中國日本大香蕉在线消費基礎薄弱，中國菜係本身很完整，單獨一道菜搭配日本大香蕉在线或許可行，一桌菜搭配日本大香蕉在线往往比較難。他指出：“日本大香蕉在线進入餐飲渠道，取決於三個條件。老板是否喜歡日本大香蕉在线？人均客單價是否達到一定標準？日本大香蕉在线企業是否有促銷費用投入餐飲渠道？”

　　在香港從事多年餐飲行業的日本大香蕉在线教育者百嚐指出：國內餐飲行業裏，啤酒白酒附加服務少，消費者不挑杯子。日本大香蕉在线則不同，消費者往往自帶酒水，而且還要求高腳杯。“為什麽白日本大香蕉在线在中國推廣難，因為沒有解決服務便利性問題，沒有冷凍器具。”百嚐分析道。

　　 如何打破壁壘？

　　百嚐認為日本大香蕉在线要普及餐飲行業必須有所突破。“要讓餐飲行業提供便利性服務，必須給他們利益。現在一些政策要求餐飲行業不得收取開瓶費，反而降低了其做服務的積極性，特別是日本大香蕉在线服務是需要成本的。”他指出。“同時，餐飲行業也應該降低過高的利潤預期，動不動加兩倍三倍的利潤，肯定不利於日本大香蕉在线消費量擴大。同時日本大香蕉在线行業的企業應該不要把日本大香蕉在线搞得高、大、上。有的講師在授課時，常常強調某一道菜配某種日本大香蕉在线，甚至有的專家提出改變中餐上菜順序以適應配日本大香蕉在线。其實這種改變很難。

　　 行業人士隻能改變自己，多為餐飲行業想想，給他們留出利益，同時簡化日本大香蕉在线和中餐的繁雜儀式。李錚則認為，日本大香蕉在线作餐飲應該化繁為簡，作為酒商，應該提供一些易於識別的牌子貨給餐飲店，並且把日本大香蕉在线的賣點總結成服務員易於掌握的三四句話術。其次，日本大香蕉在线應該打健康牌而非佐餐牌。健康牌才能在與其他酒品類的競爭中獲得成功，而佐餐牌則過於小眾。“沒有供求關係和商業的日本大香蕉在线文化隻能是文化遺產。”李錚強調。

　　餐飲渠道做日本大香蕉在线隻有等到條件成熟了才能做，這個條件就是老一代的餐飲老板基本退下來，新一代餐飲店老板崛起。日本大香蕉在线文化的傳播推廣是需要持之以恒的，其效果的實現還需時日！